کاپ کیک انجیر بدون تخم مرغ

کاپ کیک انجیر بدن تخم مرغ

در دستور این کاپ کیک ها از تخم مرغ استفاده نشده و کسانی که رژیم وگان دارند میتوانند به جای شیر معمولی از شیر سویا و به جای کره یا روغن موجود در دستور از روغن نارگیل استفاده کنند.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک انجیر :

آرد	۱۵۰ گرم
نشاسته	۱۶ گرم
بیکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین	۱/۲ قاشق چایخوری
پودر شکر	۷۰ گرم
شیر	۱ پیمانه
روغن	۱/۳ پیمانه
سرکه سفید	۱ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل	۲ قاشق چایخوری
نمک	۱/۴ قاشق چایخوری
انجیر خرد شده	۱/۲ پیمانه

ماد لازم برای آیسینگ :

پودر شکر	۱ و نیم پیمانه
کره	۱۰۰ گرم
آب لبو	۱ قاشق غذاخوری
شیر سرد	۱ قاشق غذاخوری
وانیل	۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کاپ کیک انجیر :

اول قالب های کاپ کیک آماده کنید و کاغذ روغنی ها را داخل آن قرار دهید ، سپس فر ر با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

در مرحله بعد روغن و پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا شکر کامل حل شود.

سپس شیر و نشاسته را اضافه کنید خوب مواد را با هم میکس کنید.

آرد را هم در ۳ مرحله همراه جوش شیرین و بکینگ پودر اضافه کنید و خوب میکس کنید، نمک و سرکه را در آخر به مواد اضافه کنید.

انجیرها را از وسط نصف کنید یا ۴ قسمت کنید و پشت آن ها را کمی آردی کنید و روی کاپ کیک ها قرار دهید، آردی کردن زیر انجیر باعث می شود انجیر در خمیر فرو نرود

با دمای ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کاپ کیک ها بپزد، برای طلایی شدن روی کاپ کیک ها ۵ دقیقه گریل فر را روشن کنید.

برای فراستینگ کیک همه مواد را باهم مخلوط کنید تا منسجم و خامه ای شود سپس همراه تکه های انجیر و انگور بنفش برای تزین روی کاپ کیک ها استفاده کنید.

#کاپ_کیک_انجیر

#کیک_انجیر

#کاپ_کیک_وگان

#کیک_میوه_ای

#کیک_گیاهی

#کیک_اسفنجی_وگان

کیک وانیلی کتوژنیک

کیک وانیلی کتوژنیک

این کیک برای کسانی که رژیم کتو دارند مناسب است چون با خیال راحت می‌توانند هم از خوردن یک کیک خوشمزه لذت ببرند و هم رژیم خود را رعایت کنند.

مواد لازم کیک وانیلی کتوژنیک :

کره یا روغن نارگیل	۱/۴ پیمانه
عصاره وانیل	۱ قاشق چایخوری
خامه	۱/۴ پیمانه
سفیده تخم مرغ	۶ عدد
شیرین کننده اریتریتول	۱/۲ پیمانه
آرد بادام	۱ پیمانه
پودر نارگیل	۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
نمک	۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک وانیلی کتوژنیک :

قالب کیک را با روغن چرب کنید و بذارید داخل فر تا در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شود.

روغن نارگیل یا کره را با وانیل مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

شیرین کننده و سفیده های تخم مرغ را هم اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را به مخلوط بالا اضافه کنید.

ماده کیک آماده شده را توی قالب بریزید و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت درطبقه وسط فر به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید .

نکته : 

اگه طعم روغن نارگیل رو دوست ندارید، می‌تونید به جای اون از کره استفاده کنید.

برای کرم روی کیک میتوانید ۵۰ گرم خامه، ۲۰ گرم کره، ۱ قاشق مرباخوری استویا را باهم مخلوط کنید و برای تزئین روی کیک به همراه پودر نارگیل درشت استفاده کنید.

 

#کیک_اسفنجی_کتویی

#کیک_کتوژنیک

#کیک_با_آرد_بادام

#کیک_رژیمی

#کیک_وانیلی_کتوژنیک

بستنی رژیمی آووکادو

طرز تهیه بستنی رژیمی آووکادو

مواد لازم برای تهیه بستنی رژیمی آووکادو :

آووکادو	۲-۳ عدد
خرما	۵ عدد
گردو و فندق	۱/۲ پیمانه
موز	۱ عدد
ماست	۱ پیمانه
عسل	۱/۳ پیمانه

طرز تهیه بستنی رژیمی آووکادو :

همه مواد را خرد کرده  و روی  آنها یک لیوان ماست ریخته و در بلندر می ریزیم  سپس در فریزر قرار میدهیم  میتوایند داخلش از میوه های خشک متفاوت دیگری هم استفاده کنید مثلا زرد آلوی خشک و بادام هم میتوانید استفاده کنید هر چه که دلتان بخواهد و دوست داشته باشید می توانید بریزید این اندازه های داده شده برای دو تا چهار نفر است و در مدت ده دقیقه آماده می شود به همین راحتی یک بستنی آووکادو درست کنید که بسیار سالم و مغذی است.

نکته :

وگان ها میتوانند برای تهیه این بستنی از ماست صرف نظر کنند.

رول دارچینی برای وگان ها

رول دارچینی برای وگان ها

مواد لازم برای تهیه خمیر رول دارچینی :

آرد	۴۰۰ گرم
شیر بادام یا شیر سویا	۱ پیمانه
شکر دانه ریز	۳ قاشق غذاخوری
سرکه سیب	۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر	۳ قاشق چایخوری
روغن کنجد	۱/۴ پیمانه
نمک	نوک قاشق چایخوری

مواد لازم برای فیلینگ رول دارچینی :

دارچین	۲ قاشق غذاخوری
روغن نارگیل خوراکی	۶ قاشق غذاخوری
گردو ریز خرد شده	۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای	۵۰ گرم

طرز تهیه رول دارچینی برای وگان ها :

شیر و سرکه سیب را با هم مخلوط کنید  و۱۰ دقیقه کنار بگذارید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

حالا آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید و شکر و نمک را به آن بیفزائید. سپس مخلوط شیر، سرکه و روغن را کم‌کم به مواد خشک اضافه کنید تا خمیر صاف و یکنواختی حاصل شود.

چنانچه خمیر بیش از حد خشک بود، از مقدار شیر بیشتری استفاده کنید. اکنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده به اندازه ۲۰×۳۰ سانتیمتر باز کنید و مواد میانی را روی خمیر بریزید و تمام مواد را روی سطح خمیر به طور یکنواخت پخش کنید و بعد خمیر را از درازا رول کنید.

آن‌گاه رول خمیر را به عرض ۲ سانتیمتر اسلایس کنید و روی سینی شیرینی‌پزی دارای کاغذ روغنی قرار دهید.

سپس رول‌های دارچینی را به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.

طرز تهیه مواد فیلینگ :

‌همه مواد (دارچین، روغن نارگیل، شکر قهوه ای و گردو) را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید.

نکته :

در تهیه مواد فیلینگ میتوانید بنا به ذائقه خود از کشمش، خرما، موز حلقه شده و میوه های خشک دیگر هم استفاده کنید.

  

سوربه موز (بستنی یخی میوه ای رژیمی)

طرز تهیه سوربه موز (بستنی یخی میوه ای رژیمی)

مواد لازم برای تهیه سوربه موز (بستنی یخی میوه ای) :

موز	۲ عدد برای هر دستور
توت فرنگی	۱ پیمانه
انبه	۱ عدد
کاکائو	۱ قاشق غذاخوری
قهوه فوری	۱/۴ پیمانه

طرز تهیه سوربه موز (بستنی یخی میوه ای) :

دستور۱ :

موزها را خرد کرده و به مدت ۱-۲ ساعت فریز کنید سپس همراه با پودر کاکائو و قهوه داخل غذاساز بریزید و تا زمانی که مواد به قوام نسبی برسد، آن‌ها را مخلوط کنید. مواد را برای ۱-۲ ساعت دیگر در فریزر قرار دهید و بعد آن میل کنید. پیشنهاد می‌شود هنگام مصرف آن را در ظروف یک نفره بریزید.

دستور۲ :

موز و توت فرنگی را خرد کنید و در فریزر قرار بدید تا کاملا یخ بزنه. بعد هم اون ها رو از فریزر در بیارید و در غذا ساز بریزید تا زمانی که بافت نرم و یکدستی پیدا کنه و سپس بهتره ۱-۲ ساعت دیکه در فریزر قرار بدید و سپس سرو کنید.

دستور۳ :

موز و انبه را خرد کنید و در فریزر قرار بدید تا یخ بزنه. بعد اون هارو در غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا زمانی که بافت نرم و یکدستی پیدا کنه به مخلووط کردن ادامه بدید و در آخر بهتره به مدت ۱-۲ سات دیگه هم در فریزر قرار بگیره و بعد از اون سرو بشه.

نکته :

از وانیل میتونید به عنوان یک اسانس عالی در این بستنی استفاده کنید.

کسانی که رژیم خاصی ندارند برای اینکه کمی شیرین بشه میتونید از یکی دو قاشق عسل هم در این بستنی استفاده کنید.

همچنین برای خوش طعم شدنش میتونید از دو قاشق خامه استفاده کنید که البته در اون صورت دیگه رژیمی نیست.

میتونید با مغزهای مختلف هم این بستنی رو درست کنید یا به موادتون اضافه کنید.

این بستنی رو با میوه های دیگه مثل طالبی، شاتوت، هلو و… هم میشه تهیه کرد.