کاپ کیک انجیر بدون تخم مرغ

کاپ کیک انجیر بدن تخم مرغ

در دستور این کاپ کیک ها از تخم مرغ استفاده نشده و کسانی که رژیم وگان دارند میتوانند به جای شیر معمولی از شیر سویا و به جای کره یا روغن موجود در دستور از روغن نارگیل استفاده کنند.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک انجیر :

آرد	۱۵۰ گرم
نشاسته	۱۶ گرم
بیکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین	۱/۲ قاشق چایخوری
پودر شکر	۷۰ گرم
شیر	۱ پیمانه
روغن	۱/۳ پیمانه
سرکه سفید	۱ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل	۲ قاشق چایخوری
نمک	۱/۴ قاشق چایخوری
انجیر خرد شده	۱/۲ پیمانه

ماد لازم برای آیسینگ :

پودر شکر	۱ و نیم پیمانه
کره	۱۰۰ گرم
آب لبو	۱ قاشق غذاخوری
شیر سرد	۱ قاشق غذاخوری
وانیل	۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کاپ کیک انجیر :

اول قالب های کاپ کیک آماده کنید و کاغذ روغنی ها را داخل آن قرار دهید ، سپس فر ر با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

در مرحله بعد روغن و پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا شکر کامل حل شود.

سپس شیر و نشاسته را اضافه کنید خوب مواد را با هم میکس کنید.

آرد را هم در ۳ مرحله همراه جوش شیرین و بکینگ پودر اضافه کنید و خوب میکس کنید، نمک و سرکه را در آخر به مواد اضافه کنید.

انجیرها را از وسط نصف کنید یا ۴ قسمت کنید و پشت آن ها را کمی آردی کنید و روی کاپ کیک ها قرار دهید، آردی کردن زیر انجیر باعث می شود انجیر در خمیر فرو نرود

با دمای ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کاپ کیک ها بپزد، برای طلایی شدن روی کاپ کیک ها ۵ دقیقه گریل فر را روشن کنید.

برای فراستینگ کیک همه مواد را باهم مخلوط کنید تا منسجم و خامه ای شود سپس همراه تکه های انجیر و انگور بنفش برای تزین روی کاپ کیک ها استفاده کنید.

#کاپ_کیک_انجیر

#کیک_انجیر

#کاپ_کیک_وگان

#کیک_میوه_ای

#کیک_گیاهی

#کیک_اسفنجی_وگان

کیک وانیلی کتوژنیک

کیک وانیلی کتوژنیک

این کیک برای کسانی که رژیم کتو دارند مناسب است چون با خیال راحت می‌توانند هم از خوردن یک کیک خوشمزه لذت ببرند و هم رژیم خود را رعایت کنند.

مواد لازم کیک وانیلی کتوژنیک :

کره یا روغن نارگیل	۱/۴ پیمانه
عصاره وانیل	۱ قاشق چایخوری
خامه	۱/۴ پیمانه
سفیده تخم مرغ	۶ عدد
شیرین کننده اریتریتول	۱/۲ پیمانه
آرد بادام	۱ پیمانه
پودر نارگیل	۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
نمک	۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک وانیلی کتوژنیک :

قالب کیک را با روغن چرب کنید و بذارید داخل فر تا در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شود.

روغن نارگیل یا کره را با وانیل مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

شیرین کننده و سفیده های تخم مرغ را هم اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را به مخلوط بالا اضافه کنید.

ماده کیک آماده شده را توی قالب بریزید و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت درطبقه وسط فر به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید .

نکته : 

اگه طعم روغن نارگیل رو دوست ندارید، می‌تونید به جای اون از کره استفاده کنید.

برای کرم روی کیک میتوانید ۵۰ گرم خامه، ۲۰ گرم کره، ۱ قاشق مرباخوری استویا را باهم مخلوط کنید و برای تزئین روی کیک به همراه پودر نارگیل درشت استفاده کنید.

 

#کیک_اسفنجی_کتویی

#کیک_کتوژنیک

#کیک_با_آرد_بادام

#کیک_رژیمی

#کیک_وانیلی_کتوژنیک

طرز تهیه براونی رد ولوت با رویه پنیر خامه ای

 طرز تهیه براونی رد ولوت با رویه پنیر خامه ای

براونی جزو کیک هایی است که خیلی راحت و سریع آماده میشوند و بسیار خوشمزه هستند. بیشتر ما براونی را با طعم شکلاتی یده ایم ولی براونی ردولوت هم نوعی از براونی است که طعم خاص و زیبایی خود را دارد و به خاطر رنگ آن میتوان آن را برای سالگرد ازدواج، آشنایی، ولنتاین و یا شب یلدا تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه براونی ردولوت :

کره ذوب شده	۱۷۰ گرم
شکر	۲۶۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد کامل + ۱ عدد زرده
عصاره وانیل	۱ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی	چند قطره
آرد	۲۰۰ گرم
پودر کاکائو	۱۰ گرم
شکلات چیپسی	۹۰ گرم
بکینگ پودر

مواد لازم برای آیسینگ پنیری :

پنیر خامه ای	۲۲۵ گرم
کره	۱۱۵ گرم
پودر شکر	۵۰۰ گرم
وانیل	۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه براونی ردولوت ب رویه پنیری :

ابتدا کره، شکر، وانیل و تخم مرغ ها  را با هم خوب هم بزنید تا کاملا مواد با هم ترکیب شوند.

سپس رنگ خوراکی ، آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و به تدریج هم بزنید. به مقدار نوک قاشق چای‌خوری، نمک در مواد بریزید.

چیپس های شکلاتی را به مخلوط کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

در آخرین مرحله از طرز تهیه براونی ردولوت قرمز، قالب مورد نظر خود را چرب کنید و کف آن، کاغذ روغنی قرار دهید. مواد آماده شده را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید.

تهیه آیسینگ پنیری کیک رد ولوت :

برای تهیه خامه کیک ردولوت قرمز، از ۲۲۵ گرم پنیر خامه‌ای، ۱ قاشق چای‌خوری وانیل،۵۰۰ گرم  پودر قند و۱۱۵ گرم کره استفاده کنید. مواد را به مدت چند دقیقه با هم‌زن برقی یا دستی هم بزنید تا مخلوط پنیری فرم بگیرد.

بعد از خارج کردن قالب از فر و خنک شدن آن ، مخلوط پنیری را روی آن پهن کنید و یه ساعت در یخچال قرار دهید و پس از آن کیک براونی را به تکیه های مربعی برش داده و سرو کنید.

نکته :

به‌خاطر استفاده از خامه و رنگ خوراکی، این دسر کالری زیادی دارد و بهتر است قبل از درست کردن یا میل کردن آن، به این نکته نیز توجه داشته باشید. کالری این کیک بین ۲۵۰ تا ۵۰۰ است.

می‌توانید از  خامه فرم گرفته قنادی نیز برای تزئین روی کیک ردولوت خود استفاده کنید یا از آن در لایه‌های کیک استفاده کنید. 

 

#براونی_ردولوت

#کیک_مخملی

#براونی_شکلاتی

#چیز_کیک

#براونی_پنیر_خامه_ای

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر

کاپ‌کیک شکلاتی، یکی از کیک های خوشمزه و پر طرفدار است که میتوان برای دورهمی ها تهیه کرد. اما بعضی ها به دلیل نداشتن فر فکر میکنند که نمیتوان این شیرینی های خوشمزه را در خانه تهیه کرد.

امروز یک آموزش بسیار کاربردی و ساده برای تهیه کاپ‌کیک خانگی برای شما داریم.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی :

تخم مرغ	۳ عدد
شیر	۳/۴ پیمانه
روغن مایع	۱/۳ پیمانه
پودر کاکائو	۴ قاشق غذاخوری
شکر	۱ پیمانه
بیکینگ پودر	۲ قاشق چایخوری
وانیل	۱/۴ قاشق چایخوری
نمک	۱ پنس
آرد	۱ و نیم پیمانه
چیپس شکلاتی	۱/۲ پیمانه

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی :

تخم مرغ، شکر و وانیل را خوب هم می‌زنیم تا کرم رنگ شوند.

روغن و شیر را کمی ولرم کرده و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم.

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و به مواد مایع اضافه و آرام مخلوط می‌کنیم. در آخر چیپس های شکلاتی رو اضافه میکنیم.

قابلمه بزرگ و خالی را روی گاز گرم می‌کنیم، بعد قالب‌های کاپ کیک را از مواد کیک تا نصفه پر میکنیم و می‌گذاریم داخل قابلمه.

زیر آن حتما شعله پخش‌کن قرار میدهیم و در قابلمه را با دمکنی می‌پوشانیم. تا نیم‌ساعت در قابلمه را برنمی‌داریم.

بعد از ۳۰ دقیقه خلال دندان را در یکی از کیک‌ها فرو کنید، اگر مواد کیک به خلال نچسبید کیک آماده است.

اگر دوست داشتید برای پخت از فر استفاده کنید، کاپ‌کیک‌ها را در فر ۱۷۰ درجه مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.

روی کیک‌ها را با گاناش، خامه فرم گرفته یا ترافل‌های رنگی میتوانید تزئین کنید.

 

#کاپ_کیک_شکلاتی

#کاپ_کیک_بدون_فر

#کاپ_کیک_مغزدار

#کاپ_کیک_شکلاتی_خیس

#کاپ_کیک_شکلاتی_ساده

کیک سیب ایتالیایی

کیک سیب ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه کیک سیب ایتالیایی :

شکر	۲/۳ پیمانه
سیب پوست کنده خرد شده	۲ پیمانه
کره	۱/۲ پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
آرد	۲ و ۱/۴ پیمانه
وانیل	۱ قاشق مرباخوری
ماست	۲۳۰ گرم
بیکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
دارچین	۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین	۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک سیب ایتالیایی :

ابتدا آرد، بکینگ پودر، دارچین و جوش شیرین را در کاسه ای مخلوط کنید.

در ادامه شکر و کره را در ظرفی با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شده و به مخلوط صاف و سفید رنگی تبدیل شود.

تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و هم بزنید تا با مواد قبلی مخلوط گردد، وانیل را بیافزایید و هم بزنید.

در مرحله بعد آرد و ماست را یک در میان و در سه مرحله به مواد قبلی افزوده و مخلوط کنید تا خمیر کیکی یکدستی بدست آید.

در آخر سیب های خرد شده را به خمیر اضافه نموده و آن را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید.

قالب را برای نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد.