طرز تهیه کاپوچینو خانگی با فرنچ پرس

کاپوچینو با فرنچ پرس

کاپوچینو یکی از انواع نوشیدنی های ایتالیایی خوشمزه ، محبوب و آرامش بخش بر پایه قهوه در جهان است که به صورت گرم سرو می شود.

مواد لازم برای تهیه کاپوچینو خانگی :

شیر	۱ پیمانه
نسکافه گلد	۲ قاشق غذاخوری
آب	۴ قاشق غذاخوری
شکر	۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کاپوچینو خانگی :

ابتدا نسکافه را به همراه شکر و آب جوش مخلوط می کنیم، سپس با دستگاه french press ( فرنچ پرس ) یک تا دو دقیقه به صورت سریع پرس می کنیم تا مخلوط مان به شکل کرم در بیاید. مایع کرم مانند را داخل ۲ فنجان می ریزیم.

شیر را داخل شیر داغ کن می ریزیم و اجازه می دهیم جوش شود. پس از اینکه شیر داغ شد به اندازه نصف لیوان از آن را داخل فرنچ پرس می ریزیم و باقیمانده آنرا به طور مساوی داخل فنجان ها روی مخلوط نسکافه و شکر می ریزیم.

شیری را که داخل فرنچ پرس ریخیتم را چند دقیقه پرس می کنیم تا کف کند و کف شیر داشته باشیم، سپس انرا روی فنجان ها می ریزیم. اگر کاپوچینو را با طعم شیرین دوست دارید به جای ۲ قاشق غذاخوری شکر از شکر بیشتری استفاده کنید.

در صورت تمایل برای تزیین روی کاپوچینو هم می توانید از پودر کاکائو یا پودر دارچین یا حتی خامه فرم گرفته استفاده کنید.

#کاپوچینو_بدون_دستگاه_قهوه_ساز

#کاپوچینو_خانگی

#کف_شیر

#نسکافه_گلد

#قهوه_فوری

#خوشمزه_و_آرامش_بخش

نوشیدنی سنتی هندی (لاسی انبه)

نوشیدنی سنتی هندی (لاسی انبه)

لاسی، یک نوشیدنی سنتی هندی بر پایه ماست است که اصالت آن به پنجاب برمی‌گردد. لاسی، ترکیبی است از ماست، آب، ادویه‌جات و گاهی میوه‌.  لاسی‌های شیرین و انبه، شبیه به میلک شیک هستند و با شکر یا میوه درست می‌شوند. لاسی یک نوشیدنی فوق‌العاده برای فصل تابستان است و شما می‌توانید به آسانی آن را در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه لاسی انبه :

ماست ساده	۱ پیمانه
شیر نارگیل یا شیر معمولی	۱/۲ پیمانه
انبه خرد شده یخ زده	۱ پیمانه
عسل یا شکر	۴ قاشق غذاخوری
پودر هل	کمی
یخ	اختیاری

طرز تهیه لاسی انبه :

انبه را پوست گرفته و خرد کنید و با ماست، شیر، شکر و هل  در یک مخلوط کن بریزید و به‌مدت ۲ دقیقه آن‌ها را با هم مخلوط کنید.

اگر می‌خواهید لاسی شما بافتی شبیه به میلک شیک داشته باشد، چند تکه یخ هم به آن‌ها اضافه کنید.

لاسی را در یک لیوان بلند سرو کنید و با پودر هل تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید. یا همراه با خامه فرم گرفته و یا یه اسکوپ بستنی سرو کنید.

نکته :

• به‌هیچ‌وجه از ماست ترش‌شده برای تهیه لاسی استفاده نکنید.
• برای تهیه نوشیدنی لاسی، بدون استفاده از محصولات لبنی، می‌توان از شیر بادام، ماست سویا یا شیر نارگیل استفاده کرد. فقط باید به این نکته توجه داشته باشید که  ماست‌های گیاهی رقیق هستند.
• لاسی میوه تی حداکثر تا دو ساعت بعد سرو کنید وگرنه طعم آن تلخ میشود.
• لاسی میوه ای را میتوان با انواع میوه ها مثل موز، پاپایا، آووکادو و توت فرنگی و… تهیه کرد.

#لاسی_انبه

#نوشیدنی_هندی

#لاسی_شیرین

#نوشیدنی_گیاهی

#انواع_لاسی

#نوشیدنی_خنک

شیک وانیلی با بیسکوییت قهوه

طرز تهیه شیک وانیلی با بیسکوییت قهوه

بیسکوئیت قهوه رو اگه امتحان کرده باشین، حتما تفاوت عطر و طعمش و احساس کردین! شیک بیسکوییت قهوه کافی جوی که دیگه معرکه‌س

مواد لازم برای تهیه شیک وانیلی با بیسکوییت قهوه :

بستنی وانیلی	۴ اسکوپ
شیر	۱/۲ پیمانه
بیسکوییت قهوه (کافی جوی)	نصف بسته
خامه	به مقدار دلخواه
سس شکلات یا کارامل	برای تزئین و سرو

طرز تهیه شیک وانیلی با بیسکوئیت قهوه :

بیسکوئیت‌ها رو به همراه بستنی وانیلی داخل مخلوط کن می‌ریزیم. نصف مقدار شیر و مقداری خامه رو هم اضافه می‌کنیم تا بستنی و بیسکوئیت راحت‌تر ترکیب بشن ولی مقدارش شیر باید خیلی کم باشه تا شیک شل نشه!

مخلوط کن و روشن می‌کنیم تا مواد با هم ترکیب بشن. توی این مرحله اگه دیدیم ترکیب سفته و خوب توی مخلوط کن نمی‌چرخه یه مقدار دیگه شیر اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا ترکیب شیک کاملا یکدست بشه. شیک یه حالتی بین جامد و مایع داره یعنی نه خیلی سفته که نشه با نی خوردش و نه شل و آبکی.

برای سرو شیک معمولا از لیوان با حجم ۲۲۰ سی‌سی استفاده می‌کنیم. برای تزیین روی اونم می‌تونیم از خامه زده شده و پودر قهوه استفاده کنیم.
برای تزیین خود لیوان قبل از اینکه شیک و داخل‌ش بریزیم دیواره داخلی لیوان و به سس شکلات (یا کارامل) آغشته می‌کنیم و این باعث میشه وقتی شیک و به لیوان اضافه کردیم شکلات ها روی دیواره اون پخش بشن.

  

نوشیدنی های شب یلدا

نوشیدنی های شب یلدا

مواد لازم برای نوشیدنی ۱ : مواد لازم برای ۴ نوشیدنی

هندوانه	۸ پیمانه
آب انار	۲ پیمانه
عسل	۲ قاشق غذاخوری
یخ	۲ پیمانه

طرز تهیه نوشیدنی ۱ :

هندوانه را به ابعاد ۲/۵ سانتی متر خرد کنید و هسته آن را جدا نمایید. هندوانه، آب انار ، عسل و قطعات یخ را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا نرم و یکنواخت شود. نوشیدنی را در لیوان های مناسب ریخته و سرو کنید.

مواد لازم برای نوشیدنی ۲ :

شیر نارگیل	۱/۲ پیمانه
ماست کم چرب	۱ پیمانه
دانه انار	۱/۲ پیمانه
زنجبیل	کمی
عسل	کمی برای شیرینی نوشیدنی
یخ و آب	کمی
پودر قهوه و کمی دانه قهوه بوداده	کمی

طرز تهیه نوشیدنی ۲ :

همه مواد و توی مخلوط کن بریزید بجز دانه های قهوه. خوب که مخلوط شد, توی لیوان بریزید و روشو با دونه های انارو قهوه تزئین کنید.

  

چای ماسالا خانگی

طرز تهیه چای ماسالا 

چای ماسالا یا چای ادویه‌ای در حقیقت یک ترکیب خوشمزه از شیر، میخک، دارچین، زنجبیل، هل و فلفل سیاه هستند، مواد دیگر مانند زعفران، رازیانه، جوز هندی، نعناع، شکر یا عسل ترکیباتی هستند که بعضی از افراد اضافه می‌کنند و بعضی‌ها خیر و این می‌تواند بر حسب سلیقهٔ شما تغییر کند. برای تهیه چای ماسالا به توجه به ذائقه از ادویه‌های مختلف استفاده می‌کنند اما شیر و زنجبیل دو ماده اصلی در تهیه چایی ماسالا هستند. مصرف چای ماسالا به خصوص در فصل پاییز و زمستان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و انواع آنفولانزا فصلی و جدید بسیار توصیه می‌شود.

مواد لازم برای تهیه ادویه چای ماسالا در منزل :

میخک	۱/۴ فنجان
هل سبز	۱/۴ فنجان
دانه فلفل سیاه	۱/۴ فنجان
چوب دارچین	۱/۴ فنجان
پودر زنجبیل	۲ قاشق مرباخوری
جوز هندی خرد شده	۱ عدد
زعفران	۱ قاشق مرباخوری
برگ گل محمدی	۲ قاشق مرباخوری
رازیانه	۲ قاشق مرباخوری

مواد لازم برای تهیه ۲ فنجان چای ماسالا :

شیر	۱ پیمانه
آب	۱ پیمانه
شیرین کننده (شکر، عسل یا شیره افرا)	به مقدار لازم
چای خشک سبز یا سیاه	۱ ق غذاخوری
ادویه ماسالا	۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه چای ماسالا :

برای تهیه چای ماسالا خانگی هندی با شیر ابتدا ادویه چای ماسالا را درست کنید. برای این کار ابتدا میخک، هل سبز، فلفل سیاه و دارچین را در یک ماهیتابه بریزید و به مدت ۱ دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس آن‌ها را در یک بشقاب بریزید تا سرد شوند.

سپس آن‌ها را با سایر مواد گفته شده برای تهیه ادویه چای ماسالا را در یک آسیاب بریزید و همه را با هم آسیاب کنید تا یک ادویه جادویی و بسیار خوشبو به دست آورید. این ادویه را می‌توانید تا دو ماه در یک شیشه دربسته در کابینت نگهداری کنید.

برای تهیه یک فنجان چای ماسالا خانگی ½ قاشق مرباخوری از این ادویه برای تهیه دو فنجان چای ماسالا خانگی کافی است. ابتدا چای سیاه یا چای سبز را دم کنید و شیر را هم گرم کنید.

در فنجان مورد نظرتان ۱/۴ قاشق مرباخوری ادویه چای ماسالا را بریزید و شیر و چای گرم را روی ادویه‌ها بریزید و خوب هم بزنید. می‌توانید از عسل برای شیرین کردن چای ماسالا استفاده کنید.