کوکی میکری

طرز تهیه کوکی میکری

مواد لازم برای تهیه کوکی میکری :

آرد سفید	۳ پیمانه
شکر	۱ و نیم پیمانه
روغن مایع	۳/۴ پیمانه
شیر	۳/۴ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
بیکینگ پودر	۱ قاشق مرباخوری
وانیل	۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه کوکی میکری :

تخم مرغ و وانیل رو با هم زن میزنیم تا تخم مرغ تغییر رنگ بده این باعث پف کردن کوکی ها میشه، ۱ دقیقه همزدن طول میکشه، شکر رو اضافه و  هم زده ، بعد شیر اضافه کرده حدود ۵ ثانیه هم زده.

بعد روغن رو اضافه میکینم ، آرد رو ۲ بارالک کرده در چند مرحله اضافه کرده و مخلوط میکنیم در آخر هم بیکینگ پودر اضافه میکنیم و هم میزنیم.

دستگاه ساندویچ میکر رو روشن میکنیم تا کرم بشه، داخل قالب ها رو چرب میکنیم و حدود ۱ قاشق غذاخوری از مایه کیک روداخل قالب ها ریخته درب دستگاه رو بسته حدود ۳-۵ دقیقه میگذاریم تا پخته شود.

میتوانید کیک رو در دو رنگ جدا درست کنید نصف رو کاکائویی و نصف رو هم وانیلی بستگی به خودتان دارد. که در این صورت بعد از اینکه در دو ظرف جدا مایه کیک رو نصف کردید دریکی از ظرف ها حدود ۱.۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید بهم زده تا خوب مخلوط شود.

  

نکته :

منتظر طلایی شدن کوکی ها نباشید . وقتی چراغ نشانگر دستگاه روشن شد کوکی ها آماده اند و کاملا پخته و داخلش به اصطلاح پوک شده است .

شیرینی چوروس (اسپانیایی)

طرز تهیه چوروس با سس شکلاتی

شیرینی چوروس در اسپانیا بسیار محبوب است . چوروس شبیه بامیه خودمونه فقط اسپانیایی ها اونو بدون شیره و با غلتوندن تو شکر یا با سس شکلات سرو میکنن.

مواد لازم برای تهیه چوروس :

کره	۴ قاشق غذاخوری
آرد	۲ پیمانه
آب	۱ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
شکر	نصف پیمانه
نمک	۱/۴ قاشق چایخوری
پودر دارچین	۱ قاشق چایخوری
وانیل	کمی

طرز تهیه چوروس (شیرینی اسپانیایی) :

کره، آب، نمک و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید.

سپس آرد و اسانس وانیل را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا خمیر جمع شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر کمی سرد شد، تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید.

پس از اضافه کردن هر تخم مرغ با قاشق خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود و خمیر لطیفی بدست بیاید.

داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید.

قیف را روی قابلمه بگیرید و با فشار خمیر را به بیرون هدایت کنید.

پس از اینکه حدود ۱۰ سانتیمتر از خمیر خارج شد با قیچی خمیر را ببرید.

داخل روغن بیندازید با قاشق مدام حرکت دهید تا تمام سطح شیرینی یکدست سرخ شود.

پس از سرخ شدن شیرینی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.

مقداری شکر و پودر دارچین را مخلوط کنید و داخل سینی بریزید سپس شیرینی ها را داخل آن بزنید و سرو کنید.

 

نکته :

در بعضی از دستورات این شیرینی تخم مرغ وجود ندارد.

میتوانید به جای ۳ تخم مرغ از ۱/۲ لیوان آب استفاده کنید.

سوشی موز

طرز تهیه سوشی موز

مواد لازم برای تهیه سوشی موز :

آرد سفید	۱ پیمانه
پودر کاکائو	۱/۲ پیمانه
شکر	۱/۲ پیمانه
نمک	کمی (۱ قاشق چایخوری)
تخم مرغ	۴ عدد
شیر	۲ پیمانه
آب	۱ پیمانه
کره ذوب شده	۳ قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
موز درشت و رسیده	به تعداد لازم
مغز آجیل خرد شده	به مقدار لازم
کره بادام زمینی یا شکلات نوتلا	به مقدار لازم

طرز تهیه سوشی موز :

کرپ شکلاتی رو آماده میکنیم و روش با سس شکلات یا کره بادام زمینی میپوشونیم.

موز روی یه عدد کرپ میذاریم و میپیچیم و سپس برش زده و با خامه فرم گرفته، مغز آجیل تزئین میکنیم.

   

بنیه موز

طرز تهیه بنیه موز

مواد لازم برای تهیه بنیه موز :

موز	۴ عدد
تخم مرغ	۱ عدد
شکر	۱ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل	چند قطره
شیر	۱/۲ پیمانه
آرد	۱ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه بنیه موز :

برای درست کردن بنیه موز ابتدا تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید، عصاره وانیل را اضافه نمایید.

بعد شیر را اضافه و خوب بزنید سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه و مخلوط نمایید تا مایه یکدستی بدست آید.

سپس موزها را به سه قسمت تقسیم نموده و به وسیله یک سیخ چوبی آنها را با مایه کاور کنید و داخل روغن شناور داغ سرخ نمایید.

بعد از سرخ شدن داخل صافی یا روی دستمال بگذارید روغن اضافه آن گرفته شود و تا داغ است روی آن عسل بریزید و سرو کنید.

نکته :

غلظت مایه باید مثل فرنی باشد. اگی خمیر آن روان باشد موز را پوشش نمیدهد و در نتیجه داخل روغن وا میرود. مقدار آردی که تو دستور گفته شده ممکن است بیشتر لازم شود تا غلظت مناسب بدست آید.

اگر عصاره وانیل نداشتید میتوانید از وانیل شکری استفاده کنید.

اگر شیرین تر دوست دارید مقدار شکر را بیشتر بریزید.

اگر رژیمی دوست داشتید کلا شکر را حذف کنید و با عسل میل نمایید.

هنگام سرخ کردن بنیه ها باید داخل روغن شناور باشند.

بنیه را می توانید با هر نوع میوه دلخواه تهیه کنید.

با سس شکلات یا کارامل بسته به ذائقه خود میتوانید سرو کنید.

 

 

تاکو توت فرنگی

طرز تهیه تاکو توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه تاکو توت فرنگی :

نان ترتیلا	۶ عدد
شکر	۱/۴ پیمانه
پودر دارچین	۲ قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته	۱ پیمانه
اسانس وانیل	۱ قاشق چایخوری
نوتلا	۱ پیمانه
توت فرنگی خرد شده	۱ پیمانه
روغن مایع	به مقدار لازم

طرز تهیه تاکو توت فرنگی :

مقداری روغن داخل ماهیتابه ریخته و اون رو روی حرارت متوسط قرار بدید تا داغ بشه. نان های ترتیلا رو دونه دونه از هر دو سمت داخل روغن سرخ کنید. نان ترتیلا رو هم میتونید به صورت آماده از سوپرمارکت ها تهیه کنید و هم می تونید خودتون داخل خونه اونها رو تهیه کنید.

شکر و پودر دارچین رو داخل یک بشقاب ریخته و با هم مخلوط کنید. بعد نان های ترتیلای سرخ شده رو داخل بشقاب بغلتونید تا به شکر و دارچین آغشته بشن.

نان ها رو به صورت تا شده از وسط روی یک دستمال آشپزخونه بچینید تا به همون صورت خنک بشن و حالت بگیرن.

خامه فرم گرفته رو آماده کنید و کمی بهش اسانس وانیل یا هر اسانس دیگه ای که طعمش رو دوست دارید، اضافه کنید. میتونید از خامه قنادی استفاده کنید و یا اینکه خودتون با خامه صبحانه، خامه فرم گرفته درست کنید.

روی نان ها یک تا دو قاشق نوتلا یا شکلات صبحانه بمالید، بعد خامه فرم گرفته. بعد هم توت فرنگی ها رو بچینید روی خامه ها

تاکوهای خوشمزه شما آماده سرو هستند، نوش جان !

نکته :

بنابه ذائقه خودتون میتونید از میوه های دیگه مثل شاتوت، کیوی، موز… هم استفاده کنید.

برای تزئین میتونید سس شکلات، کره بادام زمینی، دراژه های رنگی و پودر قند و گردو خرد شده بکار ببرید.